islim-kebabi-246596-fotografi-1-500x333

İslim Kebabı

Şöyle bir güzel İslim Kebabı olsa da yesek. Ne güzel olur patlıcanları, domatesleri ne kadar da güzel gözüküyor resimden bile değil mi? Daha da fazla ağız sulandırmadan önce malzemeleri ve hazırlanışına geçelim. İslim Kebabı için bize 4-5 adet uzun patlıcan, 300 gr kıyma, 1 adet soğan, 3 dilim kuru ekmek içi, 1 tutam maydanoz, 1 diş sarımsak, 1 adet yumurta, Sıvı yağ, 2 adet domates, Tuz, kimyon, pul biber, kekik, 1 çorba kaşığı salça, 1,5 bardak sıcak su ve Kürdan bize gereken malzemeler.

Patlıcanları şerit şerit soyup uzun dilimler halinde keselim. Tuzlu suda bekletelim. Köfteyi yoğuralım. Kıymayı bir kaba alıp üzerine sarımsak ve soğan rendesini ezilmiş ekmek içini 1 yumurta, kekik, kimyon, pul biber, karabiber, tuz, ve ince dilimlenmiş maydanozu da ekleyip yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde toplar alıp az tereyağda tavada arkalı önlü kızartalım. Bu arada patlıcanları da arkalı önlü sıvı yağda kızartalım. Patlıcanların içine bir enine bir boyuna ortası kesişecek şekilde koyup ortasına köfte koyalım. Patlıcanın uçlarını köftenin üstüne kapatalım. Kürdan batırıp sabitleyeim. Kürdana birer dilim domates ve biber sokalım. Tepsiye dizelim. Salçalı sıcak su yapıp patlıcan üzerine dökelim. 190 derece fırında 20 dakika pişirelim. Afiyet Olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>