sut-dana-bonfile-nasil-yapilir-videolu-tarifi

Bonfile Eti Mangal İçin Marine Etme

Bonfile etin en çok pişirilme tercihi ızgaradır. Izgarada pişirenler de eti marine ederek ete lezzet katabilirler. Bonfile etini alırken büyük bir parça şeklinde alırsınız fazla bir yağ miktarı olmasa da eti marine etmeden önce et üstünde bulunan sinir ve yağları temizlemeniz gerekiyor. Daha sonrasında eti ızgarada ne kadar büyüklükte pişirecekseniz ona göre parçalara ayırmalı ve ay çiçek yada zeytinyağı ile harmanlamak gerekiyor. Saf yağ ile bir süre dinlendikten sonra etin asıl marine sosları olan yoğurt, süt, tuz ev pul biber ile bir karışım yapılmalı ve etin üstünde iyice gezdirilmeli ve daha sonrasında karıştırılmalıdır. İyice harman yapıldıysa 1 gün dinlenmeye bırakılarak etin yumuşak yapısıyla marine sosu bir araya gelerek içine doğru akmalıdır. Bu karışımı buz dolaplarında bekletilmesi uygundur. Buzluk veya oda sıcaklığında bekletilmesi uygun olmayacaktır. 1 gün sonrasında marine edilmiş eti çıkartarak oda sıcaklığında 10 dakika bekletiniz daha sonrasında ızgaraya atabilirsiniz. Izgarada et marine sosunu yavaştan kaybedecektir. Etin piştiğini parmaklarınızla kontrol edebilirsiniz. Et tam kıvamında pişince hafif yumuşaklık olması gerekiyor. Etin böyle piştiğini anlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bonfile marinesi için gereken malzemeler;

1 ile 2 kilo arası bir bonfile eti için gerekenler;

2 diş sarımsak

Zeytinyağı / Ay çiçek yağı

Tuz – Karabiber

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>