rokfor-soslu-peynirli-bonfile-156

Bonfile Etin Pişirilmesi

Bonfile eti pişirilmesi ve tüketilmesi çok zor olmayan bir et çeşididir. Bonfile eti büyüklüğüne göre diğer biftek etlerinden daha hızlı ve daha lezzetli, pişme özelliğine sahiptir. Bonfile etinin ve diğer etlerin pişirmeden önce dikkat edilmesi en önemli konulardan biri de eti hangi yemek için kullanılacağıdır. Bonfile etini ister ızgarada, ister ocakta, isterseniz de fırında pişirebilirsiniz. Bonfile etini ocak da tavada pişirecekseniz soslu ve ince dilimlenmiş bir şekilde pişirilmesi önerilir. Etin suyu yine sos içinde kalacaktır. Yine aynı yöntemle fırında da yapılabilir. Ama ızgarada eti pişirecekler için etin kalın doğranıp pişirilmesi önerilir. Etin suyunun lezzetini kaybetmemesi açısından. İsteğe göre bonfile eti evde kalın bir şekilde pişirmek isterseniz de döküm tava kullanmanız işinizi görecektir. Kalın etlerin içi de pişmez dileyenler sonradan da fırına sürebilirler. 160 derece fırında 10 dakika kalması yeterlidir. Ocakta, fırında ve döküm tavada bonfile eti pişirecekler eti her iki yüzü kahverengiye dönene kadar kızartmaları gerekmektedir. Etin piştiğini et koyulaştıktan bir süre sonra çatal yardımıyla anlayabilirsiniz. Izgarada yapacaklar içinde etin piştiğini el ile dokunarak sert ve yumuşak arası bir kıvamda olduğunda et pişmiş demektir. Bonfile etini tamamıyla fırına verecekler fırını önceden 230 dereceye ayarlayıp eti koyduktan sonra 200 dereceye indirmeleri gerekiyor. Bonfile eti 200 derecede 30 dakika pişecek. Ardından ayar 150 dereceye indirilip bir 30 dakika daha pişirilmelidir. Bu dakika ve ayarlar etin kalınlığı ve ağırlığına göre değişkenlik gösterebilir. Afiyet olsun.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>