bonfilee

Bonfile Eti Nasıl Marine Edilir

Bonfile eti en çok ızgarada tercih edilir. Bunun nedeni gurme ve aşçıların ısrarla bonfile etini ızgarada yemek severler’e önermeleridir. Izgarada, mangalda yapacaklar için birçok aşcının kullandığı marine tarifini kullanarak sizde  referans olabilirsiniz. Izgarada eti pişirecekler için marine etme tarifi; Marine sosunu hazırlamak için yoğurt, zeytinyağı, salça, limon suyu ve baharatları karıştırın, Dana etlerini marine ettiğiniz sosun içine ekleyip buzdolabında 1 saat bekletin, zamanınız varsa 1 gün önceden yapmanız daha güzel olur.  Sürenin sonunda biftekleri buzdolabından çıkarın, mangal telini yağlayarak iki tarafı da kahverengiye dönecek şekilde kızartın , Servis tabağına aldıktan sonra tuzlayın. Bonfile etini alırken kasaptan büyük bir bütün halinde halın, Üstünde az da olsa yağ ve sinir bulunabilir bunları aldırın. Yiyeceğiniz büyüklük ve inceliğe göre eti kendiniz doğrayın. Sosları önceden hazırlamış olabilirsiniz zamanınız yoksa sosları 1 saatte bekletip yapabilirsiniz. Ama daha erkenden yapacaksanız etiniz ile sosu 1 gün önceden marine edip saklayın. Etin piştiğini parmaklarınızla kontrol edebilirsiniz. Et tam kıvamında pişince hafif yumuşaklık olması gerekiyor. Etin böyle piştiğini anlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bonfile marinesi için gereken malzemeler;

1 ile 2 kilo arası bir bonfile eti için gerekenler;

Zeytinyağı / Ay çiçek yağı

Yoğurt / Salça / Limon suyu

Tuz – Karabiber

İsteğe göre Nar ekşisi, sirke ve yeşillik çeşitleri de konulabilir.

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>