Etiket arşivi: etli

dscn7840

Etli Patatesli Biber Dolması

Akşam ne pişirsem diye düşünen bayanlar için nefis bir tarifimiz daha var. Çok lezzetli bir ana yemek olarak Etli Patatesli Biber Dolması hazırlayacaksınız. İşte nefis lezzete hemen başlayalım. Öncelikle renkli dolmalık biberler, 1 kutu krema (schlagsahne markası olursa daha güzel tat verir), 200 gr minik doğranmış kuşbaşı et, 2 tane patates, 2 tane domates rendesi, karabiber, kırmızı pul biber ve tuz baharatlarımız ve sıvıyağ ile gereken malzemelerimizi tamamlıyoruz.

Hazırlanışına geçince öncelikleri etlerimizi tencereye alıp suyunu salıp tekrar çekene kadar harlı ateşte kavuruyoruz. Kavrulan etlerin içine bir paket krema ve tuzunu ilave edip, etlerin kremayı çekmesi için yine kavuruyoruz. Sonra patateslerimizi soyup küp şeklinde doğrayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Biberlerimizin başlarını kesiyoruz ve içine önce kızartılmış patatesten sonrada etimizden koyup biberimizi dolduruyoruz ve tencereye koyup üzerini kestiğimiz baş kısmı ile kapatıyoruz. Tüm biberlerimizi bu şekil doldurup tencereye yerleştirdikten sonra rendelenmiş domatesleri tavada baharatları ile az sıvı yağ katarak pişiriyoruz. Pişmiş domates sosumuzuda biberlerin üzerine döküyoruz ve yemeğimizi ocağın üzerine alıp biberler pişene kadar orta ateşte pişiriyoruz. Sonrasında ise pilavın yanında servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

TERBİYELİ ET HAŞLAMA

Etli Haşlama

Ağız tadınızı nefis yapacak bir lezzet Etli haşlama olsa da yesek demeyin. Birazdan okuyacağınız tarifi uygulayarak yiyebilirsiniz. Lafı fazla uzatmadan geçelim yapılışına. Bize gereken malzemeler şunlardır; Kemikli kuyruk yağı, çok az kırmızı et, patates, yağ, su, tuz ve karabiber.

Hazırlanışına geçelim. Öncelikle yapacağımız ilk şey etlerimizi yarım saat suda bekletmek. Etlerin suda beklemesinin sebebi etin kanını ve kirini almasıdır. Etleri süzdükten sonra geniş bir tencere alıyoruz. Tencereye üzerini geçecek kadar ekliyoruz. Suyumuzu ekledikten sonra etimizde kuyruk yağı mevcutsa fazla yağ koymayalım. 45 dakika yüksek ateşte pişiyoruz. Etlerimiz yumuşayınca tuz koyuyoruz. Küp şeklinde patates doğrayalım. Bu patateslerine yemeğimize ilave edelim. Yemekler yumuşayınca biraz karabiber ilave edelim. Artık yemeğimiz hazır. Yemeğimiz etli haşlamayı sıcak servis edelim. Dikkat edelim ağzımızı yakmasın. Şimdi de oturup afiyetle yiyebiliriz. Afiyet olsun