Etiket arşivi: kabak gondol kebabı

280

Kabak Gondol Kebabı

Türk kadını yemek yapmayı çok sever, Türk erkeği ise bu yemekleri yemeyi. Hele birde kebap olursa amaan! Kebap kebaptır deyip sizlere kabak gondol kebabının nasıl yapıldığını anlatacağım. Kabak Gondol Kebabı bize için bize gerekli olan malzemeler: 4 tane taze orta boy kabak, yarım kilo kıyma, 1 yeşil biber, bir kaç tane taze sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 kuru soğan, tuz, karabiber.

 

Önce kabak gondol kebabımızın içini hazırlıyoruz. Kıymamızı bir tencerenin içine koyuyoruz. Kıymanın kendi yağını üstüne bırakıp kavuruyoruz. Kıyma kavrulurken kuru soğan ve biberimizi ince ince kıyıyoruz. İsterseniz rondoda da çekebiliyoruz. Soğan ve biberi kavurduğumuz kıymanın üzerine ilave edelim, tuzunu ve karabiberini de ilave ediyoruz ve kavurma işlemini sona erdiriyoruz. Daha sonra kare şeklindeki borcama veya kare şeklinde ki bir tepsiye yıkadığımız kabakları çiğ haliyle dikeylemesine ortadan bölüp borcama ya da tepsiye dizelim. Tatlı kaşığı ile kabağın için sıyıralım gondol şekli verelim. Kavurduğumuz kıymaları kabak gondolun içine atalım. Üzerine soyulmuş sarımsak koyalım. Bir bardak suda salça ezip üzerine dökelim ve fırında pişirelim. Yaklaşık 25 dakika pişirdikten sonra yemeğimiz hazır. Kebabımızı afiyetle yiyebiliriz. Afiyet olsun.