Etiket arşivi: yemek

6a00d83451e9a369e200e54f3101958833-640wi

Domates Soslu Terbiyeli Kuzu Pirzola

Domates soslu terbiyeli kuzu pirzola yemek istermisiniz? İstememek elde değil ki. Domates sosu terbiyeli ne kadar güzel duruyor değil mi? Hemen yapılışına geçelim. 500 gram kuzu pirzola gerekli. Terbiyesi için 1 orta boy soğan, yarım çay bayrağı zeytinyağı, karabiber, kekik ve isterseniz reyhan gerekli. Domates sosu için ise 2-3 adet domates, 1 kaşık biber salçası, 1 adet küçük soğan, 2-3 adet sivri biber, 2-3 diş sarımsak, karabiber, tuz ve kekik gerekli. Hemen hazırlanışına geçelim.

Domates soslu terbiyeli kuzu pirzola yaparken önce terbiye hazırlanır. Terbiye hazırlarken ilk önce baharatları ve yağı derin bir kaba koyuyoruz. Daha sonra soğan rendeliyoruz. Rendelediğimiz soğanın sadece suyunu sıkıp terbiyemize ekliyoruz. Elde ettiğimiz terbiyeyi iki saat dolapta bekletiyoruz.

Terbiyeyi dolapta bekletirken sosunu hazırlayalım. Sosu hazırlamak için biber, soğan ve sarımsakları doğrayalım. Doğradıklarımızı bir tavada biraz sıvı yağ ile kavuralım. Kavurduktan sonra üzerine kabuğu soyulup küp şeklinde doğranmış yada rendelenmiş domates ve biber salçasını sosumuzun üzerine ekleyelim. Biraz pişirdikten sonra tuz ve baharatları ekleyip biraz daha pişirelim. Artık sosumuz hazır.

Yapışmayan ve az yağ kullanılabilecek bir tavayı ocağımıza koyalım. Biraz sıvı yağ ekleyip bir güzel ısıtalıp dolapta terbiye edilen pirzolaları sostan çıkarıp kızgın tavaya koyalım. Her iki tarafını eşit derecelerde pişirelim. Pişmeye yakın iken tuzu ekleyelim. Çok fazla pişirip pirzolamızı kurutmamaya dikkat edelim. Artık afiyetle yiyebiliriz.

sebzeli-tavuk-471x400

Tavuklu Kağıt Kebabı

Tavuk eti her zaman güzeldir. Tabi Tavuklu Kağıt Kebabı daha da bir güzel. Bu lezzet ağzını sulandırmadan hemen hazırlanışına geçelim. 300 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü, 2 kabuğu soyulmuş küp şeklinde doğranmış domates,1 adet havuç küp şeklinde doğranmış, 2 adet küp şeklinde doğranmış patates, 1 adet yemeklik doğranmış soğan, 1 su bardağı bezelye (konserve), 1 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı salça, tuz, karabiber ve kırmızı biber Tavuklu Kağıt Kebabımızı yaparken bize gerekli olan malzemeler. Hemen hazırlanışına geçelim.

Soğanları zeytinyağının içine kavuralım sonra içine tavuk göğsünü ekleyelim. Suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Daha sonra sıcak suyu ve salçayı içine ilave edelim. Kaynamaya başlayınca içine patatesleri, baharatları ve havucu ekleyip pişirelim. Havuçları yumuşayınca içine bezelyeyi ekleyip 3 dakika kadar daha pişirelim. Fırın tepsimize yağlı kağıdı ortasına serelim. Ortasına yemeğimizi koyalım ve zarf şeklinde katlayalım. Katladıktan sonra ters çevirip altını üste gelecek şekilde fırın tepsimizi koyalım. Önceden ısıtılmış 190 derece sıcaklıktaki fırınımıza yemeğimizi yaklaşık 25 dakika sürelim. 25 dakika sonunda yemeğimizi çıkartalım ve bir tabağa koyalım. Tabağa koyunca ortasını pencere şeklinde açalım. Açtıktan sonra afiyetle yiyelim.

36f633f1bbfbcfe2e4732c40709da77d_1317127978

Fırında Ciğer Çöp Şiş

Fırında ciğer çöp şişi yerken parmaklarınızı yiyeceksiniz fakat farkına bile varmayacaksınız. Parmaklarınızı yiyeceğiniz mis gibi yemeği yapmak için gereken malzemeler; 350 gram kuzu ciğer, 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı, isteğe göre baharat ister karabiber ister pul biber ister kimyon, çöp şiş ve tuz gereken malzemeler.

Şimdide fırında ciğer çöp şişin nasıl hazırlandığı bir gözatalım. Öncelikle ciğerleri zarından ayırıp küp şeklinde doğrayalım. Bu doğradığımız ciğerleri güzelce yıkayalım. Yıkarken süzülmesini sağlıyoruz. Yıkıyıp süzülmesine sağladıktan sonra ciğerlerin üzerine tuzu, zeytinyağı ve baharatları döküp harmanlayalım. Harmanladıktan sonra bu ciğerleri alıp çöp şişlere takalım. Az yağlanmış tepsiye çöp şişleri dizip 190 derecede fırına sürüyoruz. Fırında ister az pişmiş, ister çok pişmiş eti nasıl seviyorsak kontrol ederek pişiyoruz. Pişirme işlemi bittiği zaman fırında çiğer çöp şişimizi oturup afiyetle yiyoruz. Çöp şişimizi yerken dikkat edin parmaklarımızı yemeyelim. Afiyet olsun.